2023/12/20 09:00

こんにちは!京都の琥珀糖屋さんくいしんぼうギャングです。
琥珀糖は寒天と砂糖を使った外側はシャリッと内側はぷるっとした食感のお菓子です。前回はレモンティーを使用した琥珀糖ドリンクを紹介しました。今日も引き続き琥珀糖ドリンクを紹介していきます。ぜひ前回のブログ(炭酸なしおすすめ琥珀糖ドリンクレシピ♯1)もご覧ください!

【1】オレンジ&マンゴージュース

オレンジとマンゴーが使われたジュースは甘味が強すぎずちょうどよい酸味をもつジュースでとても琥珀糖との相性がよいといえます。あざやかなオレンジ色のジュースに琥珀糖を入れただけで、ジュースが赤や黄色の琥珀糖で彩られとてもカラフルでかわいい映えジュースに早変わり!このジュース特有の酸味に琥珀糖が加わったことで何回でもおかわりできそうなおいしさがプラスされます。。ジュースの甘味とはまた違う琥珀糖の控えめな甘さがちょうどよくマッチしてくれるドリンクです。

【2】琥珀糖ドリンクの楽しみ方

琥珀糖をドリンクに入れてすぐに飲んでも琥珀糖のシャリっとした食感とドリンクを楽しむことはできますが、すぐ飲むのではなく5分ほど琥珀糖ドリンクを置いて待ってみるとさらに面白い食感が生まれます。表面の糖皮がドリンクに溶け出して、琥珀糖特有のシャリッと食感だけでなく寒天のぷるぷるとした食感を同時に楽しむことができ、ドリンク1つで重層的な味わいとなります。琥珀糖ドリンクは甘味が強すぎない透き通ったドリンクを使用するときらきらとした琥珀糖がきれいにみえ、かつ美味しく飲むことができるのでおすすめです。琥珀糖はガツンとくるような甘さではなく優しい甘さが特徴的なお菓子であるため、ジュース本体の酸味や甘味が強すぎると琥珀糖特有の美味しさが消えてしまうので、いろいろと試して自分のすきな組み合わせを見つけるのも楽しみ方の一つですね。
他にも琥珀糖のドリンクレシピをこのブログで公開するのでぜひチェックしてくださいね。
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今回使用した琥珀糖